亲爱的用户,您好!欢迎您的光临,请记好我们的域名http://www.sfe.net.cn 设为首页 加入收藏
最近更新
热门关注
随机推荐
当前位置:南方饲料 >> 养禽技术 >> 浏览文章
认土鸡 专家教你三招
来源:本站原创 作者:佚名 日期:2009年07月15日 访问次数:
     土鸡没有统一标准,不法商贩常用饲料鸡冒充
  本报讯 昨日,本报报道《凉粉鸡走了,石粉鸡又来了》,不少读者打来电话,询问怎样才能买到质量好的土鸡。对此,市农委和畜牧总站专家为市民支招。
  市农委农产品质量安全中心负责人称,一般来说,用传统方式饲养的地方品种的鸡,都可称为土鸡。土鸡由于品种较多,我市暂时没有统一的标准。一些区县为了保护自己品牌,自行制定了一些适合本地或本企业的土鸡标准。比如,城口的山地鸡、南川的土鸡和巫溪的土鸡等,就从产品和饲养规程等方面制定了标准。
  市畜牧总站负责人介绍,土鸡也叫草鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡,耐粗饲料,抗病力强,肉质鲜美,有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。
  目前,市场上主要有两种鸡。一是农户自行放养的、饲养时间在150天以上的鸡,这是纯土鸡;另一种是在鸡舍高密度养殖,80天左右就出栏的土杂鸡。土杂鸡是土鸡和快速生长鸡的杂交品种,吃的主要是饲料,不法商贩常用来冒充土鸡。
  据了解,目前,市场上的土鸡价格每500克一般13元~15元,土杂鸡则在5元左右。
  分辨土鸡和非土鸡,可采用以下方法:
  一看:从外观上看,土鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚杆较长,爪细,由于生长周期长,大脚趾发育较好,显得比较长;鸡冠大、直立,色泽鲜艳。非土鸡的头和躯体较大,鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小;由于生长周期较短,大脚趾几乎没有发育,看起来像个小肉团。
  二摸:把鸡宰杀洗净用手摸,土鸡皮薄,毛孔细,呈网状排列;鸡肉肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。
  三品:土鸡炖好后肉汤透明清澈,脂肪团聚于汤汁表面,有特殊的鲜香味。非土鸡的汤较浊,脂肪团聚较少,喝起来比较淡,缺乏浓郁的鸡汤香味。
上一篇:动植物蛋白料各半喂鸡好
下一篇:养鸡户自配饲料九注意